榧子是榧树的果仁爱，形状像揽核，《神农本草》，说它能疗治寸白虫．《食疗本草》也说它有消谷明目之功。《本草求真》说它能润肺，除湿热。 　　榧子的营养价值: 　　榧子治绦虫。中医所谓的寸白虫其实就是绦虫。它的种类颇多，其中有一种叫“猪肉绦虫”，寄生在猪肉中。绦虫的囊子形状像米粒，猪肉如不煮烂而食，虫就会滋长。因其有钩，又被称为“有钩绦虫”。无钩的绦虫寄生在牛肉中。还有两种极小的与长条的绦虫，它们的囊子多数寄生在鱼腹内。凡是爱吃生鱼粥的人，无论男女老幼都易招致这种虫患。因儿童多不喜服药物，可改用榧子杀绦虫。《外台秘要》说：“用榧子百粒，去皮，火炒食之，经一宵，虫即泻也，胃弱者可减少五十粒，亦能奏效。”《本草纲目》说：“榧子杀腹间大小虫，小儿黄瘦者宜服之。”榧子宜在进食早餐之前食用。榧子的味既甘且香，或许能受到儿童的欢迎。 　　榧子治蛔虫。小儿疳积，多数为蛔虫所患。蛔虫长的逾尺，短的也有二三寸，能自由弯曲蠕动，状若蚯蚓，其卵每随粪便排出。这种粪便浇到菜畦里，食生菜的人很容易互相传染。所以，进食蔬菜前必须先煮熟，方可进食。小儿患此虫病者皆嗜好杂食，不喜粥饭，日子一久则渐成贫血，形容消瘦、心神不定、情绪失常、烦躁易怒，甚至打斗咬人。一到晚上又时时磨牙、不能宁睡，肚子也日见膨胀且时时作痛，严重的腹痛如绞，甚至能使小儿突然抽筋，形同急惊风，即所谓虫厥。假使医治不得其法而成为鼓胀，也可能致命。可用使君子、石榴皮、槟榔子、香榧子和番泻叶煮茶，作为驱虫剂和杀虫剂。 　　食话: 　　在利用榧子杀虫方面，日本人已将中药榧子制成卡爱宁(KAYANIN)。其实用榧子杀虫在中国早已盛行，苏东坡诗云，“彼美玉山果，粲为金盘实”，玉山果就是指产在江西玉山的榧子；又云，“驱除三彭虫，愈我心腹疾”，也就是说榧子能除腹问的虫患。苏东坡是～代文宗，一向潜心食养疗法，对食物营养悉心考索，平时又喜与医界中人交游，曾替庞安常医书作序，序里所述医药理论颇有见地。近人常把一种用肥猪肉做的菜叫做东坡肉，因而一般人认为苏东坡是个肉食者流，其实苏东坡对蔬食养生和果食疗病颇有心得。